Poireaux àla bolognaise

Ingrédients :
  200/250gr de viande hachée
  1 oignon émincé
  2 gousses d’ail pressées ou écrasées
  2 poireaux
  30 gr de farine
  ½ litre de lait
  1 grande boite de concentré de tomate

Préparation :
  Mélanger l’ail écrasé àla viande, saler, poivrer (mettre de côté)

  La viande àla bolognaise  : Faire revenir l’oignon émincé dans 2 cuillères àsoupe d’hile et ensuite jeter la viande quand les oignons sont transparents. Faire revenir àfeux moyen le mélange (vous pouvez ajouter 1dcl de vin blanc). Quand tout est revenu, allonger de bouillon (légume, ou bÅ“uf), faire mijoter àfeux très doux ½ heure.

  La béchamel  : faire fondre 50gr de beurre dans une casserole, verser la farine tamisée et incorporer le lait par petite touche pour éviter les grumeaux. Saler, poivrer, on peut saupoudrer de muscade si l’on aime.
  Les poireaux : Couper en deux part égales les poireaux. Inciser les sur une longueur et faites les blanchir 5 minutes.

Cuisson des ingrédients

dans un plat faite une couche de poireaux (feuille àfeuille) comme si c’était des lasagnes.
  ensuite mettre une couche de béchamel et une couche de bolognaise, une couche de poireaux, de béchamel et de bolognaise, ainsi de suite jusqu’àépuisement du stock.
  Râper du gruyère ou de l’emmental sur le dessus. Mettre au four 30 minutes à180°