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Poireaux √ la bolognaise

Façon lasagnes

dimanche 15 janvier 2012, par Mireille-Caroline

Ingr√©dients :
-  200/250gr de viande hach√©e
-  1 oignon √©minc√©
-  2 gousses d’ail press√©es ou √©cras√©es
-  2 poireaux
-  30 gr de farine
-  ¬Ĺ litre de lait
-  1 grande boite de concentr√© de tomate

Pr√©paration :
-  M√©langer l’ail √©cras√© √ la viande, saler, poivrer (mettre de c√īt√©)

-  La viande √ la bolognaise  : Faire revenir l’oignon √©minc√© dans 2 cuill√®res √ soupe d’hile et ensuite jeter la viande quand les oignons sont transparents. Faire revenir √ feux moyen le m√©lange (vous pouvez ajouter 1dcl de vin blanc). Quand tout est revenu, allonger de bouillon (l√©gume, ou bŇ“uf), faire mijoter √ feux tr√®s doux ¬Ĺ heure.

-  La b√©chamel  : faire fondre 50gr de beurre dans une casserole, verser la farine tamis√©e et incorporer le lait par petite touche pour √©viter les grumeaux. Saler, poivrer, on peut saupoudrer de muscade si l’on aime.
-  Les poireaux : Couper en deux part √©gales les poireaux. Inciser les sur une longueur et faites les blanchir 5 minutes.

Cuisson des ingrédients

dans un plat faite une couche de poireaux (feuille √ feuille) comme si c’√©tait des lasagnes.
-  ensuite mettre une couche de b√©chamel et une couche de bolognaise, une couche de poireaux, de b√©chamel et de bolognaise, ainsi de suite jusqu’√ √©puisement du stock.
-  R√Ęper du gruy√®re ou de l’emmental sur le dessus. Mettre au four 30 minutes √ 180¬°
- 

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